Cellule de cuisson 45

Documentation
commerciale

Cellules de cuisson

Cellule de cuisson pour pasteuriser, étuver, cuire et fumer

Capacité : 1 ou 2 chariot(s) selon variante de 6 à 10 niveaux pour grilles 600×800.
Chauffage sec 30 ou 36 kW selon variantes.
Production de vapeur (option) selon application.
Ventilation bi-vitesses. Flux d’air vertical.
Température maxi 130°C.

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Cellule de cuisson 45

Caractéristiques générales

  • Construction en panneaux modulaires.
  • Fond rigide pour éviter les déformations.
  • Portes entrée et sortie selon variantes.
  • Groupe(s) de ventilation bi-vitesses (une turbine par chariot) à flux vertical.
  • Automatisation du process par régulateur à programmes.

Points forts

Hygiène parfaite
Facilité de maintenance
Performances
Robustesse

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