Cellule de cuisson multiflux

Documentation
commerciale

Cellules de cuisson

Cellule de cuisson pour sécher, fumer, cuire, pasteuriser, …

Capacité : 1 à 8 chariots 1000×1000 hauteur 2000.

Produits de faible épaisseur : filets de poissons, barquettes, spécialités diverses, …

Chauffage sec par résistances électriques. Cuisson en saturation d’humidité par vapeur détendue (générateur indépendant ou par réseau usine).

Sens de circulation des flux : horizontal.

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Cellule de cuisson multiflux

Caractéristiques générales

  • Construction en panneaux modulaires.
  • Fond rigide pour éviter les déformations.
  • Portes entrée et sortie selon variantes.
  • Groupes de ventilation.
  • Automatisation du process par régulateur à programmes.

Points forts

Performances
Grande capacité

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