Sauteuses braisières professionnelles
Les sauteuses braisières Capic offrent une polyvalence et une ergonomie exceptionnelles qui facilitent le travail des chefs de restaurant, du petit-déjeuner au dîner.
Parlons de votre projetLa polyvalence avant tout
De 80 à 170 litres
- Meilleure répartition de la chaleur grâce au fond bimétal 12 mm
- Couvercle doublé équilibré
- Bec verseur large
- Alimentation d’eau intégrée
- Mode sauteuse inclus et mode marmite en option
- Modèle gaz ou électrique
De 100 à 170 litres
- Meilleure répartition de la chaleur grâce au fond bimétal 12 mm
- Couvercle doublé équilibré
- Bec verseur large
- Douchette intégrée
- Compteur d’eau volumétrique
- Minuterie de cuisson
- Départ différé sur modèle électrique
- Mode sauteuse et mode marmite inclus
- Modèle gaz ou électrique
De 100 à 170 litres
- Meilleure répartition de la chaleur grâce au fond bimétal 12 mm
- Sur pied de 450 mm ou suspendable pour un nettoyage facilité
- Couvercle doublé équilibré
- Bec verseur large
- Compteur d’eau volumétrique
- Minuterie de cuisson
- Départ différé sur modèle électrique
- Mode sauteuse et mode marmite inclus
- Système de relevage automatique des paniers en option
- Modèle gaz ou électrique
Pourquoi choisir la Sauteuse Braisière Capic ?
A la fois sauteuses, planchas, bain-marie et marmite, la braisière vous libère des contraintes de manipulation et vous garantit précision et durabilité.
Notre gamme de sauteuse braisière en acier inoxydable de haute qualité, à fond bimétal, est conçue pour vous offrir la meilleure fiabilité et durabilité possible. Nos modèles de sauteuses braisières se déclinent de la cuve fixe au modèle à bascule jusqu’à 170 L de capacité.
Jouez avec les saveurs braisées, saisies, mijotées, sautées que vous offre une braisière Capic.
Polyvalence
Grâce à ses fonctions multiples, vous pouvez braiser de la viande, griller des légumes, mijoter un plat, concocter une soupe ou cuire des pâtes en toute simplicité.
Simplifiez et rentabilisez votre travail
Vous économisez la manipulation d’ustensiles de cuisine encombrants. La cuisson est précise, uniforme et préserve la qualité des aliments.
Hygiène et ergonomie
Les doubles soudures, angles arrondis et le bac d’évacuation garantissent une hygiène parfaite. Une conception pensée pour faciliter le nettoyage et éviter le gaspillage.
Durabilité et écologie
Le fond bimétal en inox et acier de 12 mm réduit la déperdition de chaleur et permet des économies d’énergies grâce à l’inertie de chaleur accumulée dans le fond de la sauteuse.
Précision et performance
La technologie Capic garantit une régulation précise et optimale de la température de 50 à 300°C, pour des résultats de cuisson d’excellence.
Magnifiez vos créations culinaires
Grâce aux fonctions sauteuse et marmite, préparez en grande quantité, de délicieux plats en sauce, du riz ou des crèmes. En mode sauteuse, on utilise l’appareil à la manière d’une poêle, en réglant la température du fond de cuve. En mode marmite, on règle la température désirée du bain de cuisson.
- L’ouverture graduelle du couvercle facilite l’ajout d’ingrédients.
- Fond bimétal 12 mm et angles arrondis.
- Basculement manuel ou électrique de la cuve.
- Large bec verseur pour éviter le gaspillage. 100% de la cuve est vidée.
