Plaques de cuisson
Dans le monde exigeant de la cuisine professionnelle, les plaques de cuisson Capic deviennent indispensables pour préparer des plats sains et savoureux. Les chefs désireux d’atteindre l'excellence dans chaque création culinaire adorent ce mode de cuisson par contact, polyvalent et à haut rendement.
Parlons de votre projetCuisinez sainement
- Plancha haut rendement
- 4 zones de chauffe thermostatées
- Modèle électrique uniquement
- Très puissante
- Pour saisir et marquer vos viandes
- Plaque pentée pour écoulement des graisses
- Grand tiroir de récupération des jus
- Electrique ou gaz
- Grande surface de cuisson
- Epaisseur de plaque importante pour garantir une bonne inertie
- Contrôle précis de la température
- Electrique ou gaz
- Très puissante
- Gouttière d’écoulement sur le pourtour
- Deux zones de chauffe
- Epaisseur de plaque importante pour garantir une bonne inertie
- Electrique ou gaz
- Possibilité d’arrivée d’eau commandée en façade
- Cuisson similaire au barbecue
- Grille réglable sur 3 niveaux
- Pierres volcaniques haute qualité
- Modèle gaz uniquement
Les avantages des plaques de cuisson Capic
Saisissez, grillez, cuisez de façon homogène les viandes, poissons et légumes, sans ajout de graisse.
Les plaques de cuisson Capic permettent une cuisson rapide et écologique. Grâce à nos innovations technologiques, nos solutions vous offrent 1 à 4 zones de chauffe thermostatées.
Notre gamme se décline avec une surface à rainurage, lisse, ou bi-surfaces et gouttière d’écoulement.
Cuisine saine et homogène
Les jus et sucs sont maintenus, les saveurs retenues et amplifiées.
Conçue pour un usage intensif
Une plaque en alliage inox robuste assurant une durée de vie optimale. À la différence des plaques chromées, dont les performances peuvent être altérées par les rayures, l’alliage inoxydable offre une durabilité accrue, même en cas de rayures.
Gain de temps et d’énergie
Chez Capic, notre philosophie repose sur l’utilisation de plaques très épaisses, favorisant une excellente rétention de chaleur. Cette approche garantit une stabilité thermique optimale lors de la cuisson des aliments, évitant ainsi toute chute de température au contact de la plaque.
Esthétique au faible encombrement
Son design épuré et sa productivité offrent un confort de travail. L’esprit convivial de la plancha est idéal pour les cuisines ouvertes.
Surface hygiénique et facile à nettoyer
Lavage de la surface de cuisson uniquement avec de l’eau claire, sans recours à des produits détergents. Grâce à la gouttière d’écoulement, passez de la cuisson d’une viande à un poisson en un tour de spatule.
L'innovation Capic : la plancha Celsius
La Plancha Celsius Capic, plus qu’un ustensile, c’est une expérience culinaire, une invitation à la créativité et à l’innovation.
La plancha Celsius est une innovation Capic. C’est une performance remarquable au service de l’efficacité énergétique et de l’excellence culinaire. Cette grande plancha polyvalente offre 2 ou 4 zones thermostatées aussi indépendantes que précises. Chaque zone se régule de 50 à 250 °C avec une précision au degré près.
La plancha professionnelle Capic en bref :
- Économie d’énergie
- Productivité maximum
- Montée en température rapide
- Nettoyage facile
- Hygiène parfaite
- Savoir-faire français
