Foyers à induction professionnels
La plaque à induction Capic est plébiscitée par les chefs exigeants. Offrez à votre cuisine professionnelle une technologie écologique très performante, pratique à utiliser et à nettoyer.
Parlons de votre projetCuisez vite, libérez votre créativité
Puissance 2 x 3,5 kW
- 90 % de rendement
- Economie d’énergie
- Pas de dégagement de chaleur
- Nettoyage facilité
Puissance 4 x 5 kW
- Le plus puissant
- Economie d’énergie
- Pas de dégagement de chaleur
- Nettoyage facilité
Puissance 5 kW
- Adapté à la cuisine asiatique
- Diamètre de 300 mm
- Nettoyage facilité
- Détection automatique de casserole
Pourquoi choisir l’induction Capic ?
Cuisinez encore plus facilement avec les plaques à induction Capic.
Baissez le stress, savourez la vitesse et la finesse de cuisson.
Une vitesse et finesse de cuisson
L’induction régule la température instantanément, de la plus vive à la plus douce, au degré près. Cette précision de température sublime la qualité des produits, sans risque de surchauffe.
Une solution écologique et économique
La technologie de l’induction permet une montée en température deux fois plus rapide qu’un brûleur à gaz ou une plaque électrique. La puissance de chauffe se fait directement dans le récipient, sans déperdition de chaleur. Vous profitez d’un rendement à + de 90%.
Une hygiène et sécurité totale
Une fois la casserole enlevée, la plaque d’induction refroidit très vite, ce qui réduit les risques de brûlures. Les salissures et débordements ne cuisent pas. Le limiteur de surchauffe évite les accidents en cas d’oubli du récipient. Le plan lisse facilite le nettoyage et supprime les risques de nids de bactéries .
Mais aussi
La température ambiante de votre cuisine reste agréable grâce à l’induction. L’esthétique épurée offre une liberté de mouvement confortable.
L’induction Capic
Une excellence durable grâce à des qualités techniques haut de gamme
La robustesse
Une plaque vitrocéramique Schott de 6 mn d’épaisseur équipe nos foyers à induction. Haute résistance aux chocs d’impacts et aux chocs thermiques.
Une fabrication soignée
Une étanchéité garantie pour une utilisation intense. Le composant inducteur et le générateur sont interchangeables ce qui prolonge la durée de vie du matériel. Pas de vis apparentes en façade.
Une technologie écologique Capic
Les puissances de 3,5 kW et de 5 kW s’adaptent à vos besoins dans un juste équilibre. Grâce à la détection des récipients, vous réduisez les manipulations. Nous fabriquons le foyer induction dans notre usine et innovons sans cesse vers le meilleur rendement.
Nos foyers à induction Capic
- Pour une cuisine compacte, gamme 700
2 foyers sous plaque induction 325x600x5, commande par manette, puissance de 2x3kW. - Pour la moyenne et grande restauration et la collectivité
2 ou 4 foyers sous plaque induction 325x600x5, commande par manette, puissance de 2×3,5 kW ou 2x 5kW. - A savoir
Les plaques à induction sont montées sur placard en inox ouvert ou fermé. Le montage sur étuve ou zone réfrigérée est disponible avec l’incorporation d’un cadre d’aération.
Comment fonctionne l’induction ?
L’induction utilise un électroaimant constitué de bobines de fil de cuivre alimentées par un courant électrique. Dès l’allumage du foyer, l’aimant génère un champ magnétique qui stimule les électrons libres du métal du fond de la poêle ou de la casserole. C’est ce courant qui génère de la chaleur à l’intérieur du récipient, assurant une sécurité maximale sans élément chauffant.
Mijotez, faites saisir ou bouillir et bénéficiez d’une cuisson sans perte de chaleur, d’une économie d’énergie significative, et d’un contrôle précis de la température.
