Les feux et plaques coup de feu Capic : l'assurance d'une cuisson maîtrisée
Les fourneaux à gaz et plaques coup de feu Capic sont une solution de choix pour les professionnels de la restauration qui cherchent à allier performance, durabilité et sécurité.
Parlons de votre projet
Fiable et ultra performant
- Puissance des brûleurs au choix : 6, 8 ou 10 kW
- Panachage possible
- Brûleur démontable à flamme pilotée
- Cuvette amovible pour nettoyage facilité
Pour bouillir, mijoter ou garder au chaud
- Tampon centré ou à gauche pour un gradient de température optimisé
- Plaque en fonte en 3 parties avec tampon amovible sur briques réfractaires
- Tiroir de propreté
- Bol de concentration de chaleur sous tampon
- Grande surface de chauffe
Ensemble deux en un
- Ensemble monobloc multifonction
- 2 brûleurs 6 kW
- A gauche ou a droite au choix
- Sur placard ouvert, fermé, étuve ou four
- Grande surface de chauffe
- Commandes individuelles par commutateurs 3 allures de chauffe
- 3 tailles possibles : 400 mm, 800 mm ou 1000 mm
- Tiroir de propreté
Les avantages de nos feux et plaques coup de feu
Les fourneaux à gaz de chez Capic, réputés pour leur robustesse et leur fiabilité, offrent une puissance de chauffe élevée et un contrôle précis de la température, essentiels pour une cuisson de qualité. Grâce à leur conception ergonomique et modulable, ces appareils répondent aux besoins spécifiques de chaque établissement tout en garantissant une efficacité énergétique optimale et une sécurité renforcée.
Fiabilité & robustesse
Nos fourneaux sont fabriqués en France avec des matériaux robustes, en acier inoxydable, assurant une longue durée de vie et une résistance aux conditions rigoureuses des cuisines professionnelles.
Conception adaptée à chaque environnement
Configurer l’équipement selon les besoins spécifiques de chaque cuisine, c’est possible. Nos équipements feux et plaque coup de feu peuvent être livrés en dessus seul, sur placard ouvert ou fermé, sur étuve, sur four élec, gaz ou air pulsé ou meuble réfrigéré.
Cuisson optimale
Les fourneaux à gaz offrent une grande flexibilité, permettant de réaliser une large gamme de préparations culinaires avec précision grâce à leur haute puissance de chauffe, permettant une cuisson rapide et uniforme.
Une innovation Capic
A l’avant-garde des solutions d’économie d’énergie, Capic a mis au point le système Ecoflam. Ce dernier permet un déclenchement automatique des feux nus par ouverture ou fermeture d’une électrovanne commandant l’arrivée du gaz. Un simple appui ou glissement d’un récipient sur la sphère en inox active le système.
Avantages du système Ecoflam :
- Jusqu’à 30% d’économie de gaz en service de restauration commerciale,
- Gain 20% de temps de nettoyage,
- Double la durée de vie du brûleur.
