Marmite à cuve hémisphérique basculante

Documentation
commerciale

Marmites / Sauteuses

Marmite pour cuire, blanchir, marquer ou refroidir

Avec ou sans bras racleur.

Capacité : 200 à 500 litres (plus grandes capacités réalisables)

Marmite chauffage vapeur à double enveloppe avec surface d’échange importante pour une cuisson rapide et homogène.

Raccordement sur vapeur réseau usine jusqu’à 6 bars ou générateur vapeur électrique intégré (puissance suivant capacité).

Bras racleur incliné pour un meilleur mélange (version démontage rapide ou relevable).

Écran tactile permettant le paramétrage des recettes : temps, températures du bain de cuisson et de la paroi, apport d’eau, vitesse du bras racleur.

Vidange dans bac européen (700 mm du sol).

En savoir plus

Marmite à cuve hémisphérique basculante

Caractéristiques générales

  • Construction robuste.
  • Cuve double enveloppe avec jupe de protection thermique.
  • Piliers supports permettant l’intégration des différents composants.
  • Pupitre de commande sur pilier droit.

Points forts

Facilité de maintenance
Performances
Robustesse
Grande capacité

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