Sauteuses et marmites professionnelles
Marmite pour cuire, blanchir, marquer ou refroidir
Avec ou sans bras racleur.
Capacité : 200 à 500 litres (plus grandes capacités réalisables)
Marmite chauffage vapeur à double enveloppe avec surface d’échange importante pour une cuisson rapide et homogène.
Raccordement sur vapeur réseau usine jusqu’à 6 bars ou générateur vapeur électrique intégré (puissance suivant capacité).
Bras racleur incliné pour un meilleur mélange (version démontage rapide ou relevable).
Écran tactile permettant le paramétrage des recettes : temps, températures du bain de cuisson et de la paroi, apport d’eau, vitesse du bras racleur.
Vidange dans bac européen (700 mm du sol).
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