Cellule de cuisson EFC

Documentation
commerciale

Cellules de cuisson

Cellule de cuisson pour étuver, fumer, cuire, pasteuriser…

Capacité : 1 à 12 chariots 1000×1000 hauteur 2000.

Chauffage sec par résistances électriques ou échangeur vapeur. Cuisson en saturation d’humidité par vapeur détendue (générateur indépendant ou par réseau usine).

Sens de circulation des flux : vertical.

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Cellule de cuisson EFC

Caractéristiques générales

  • Construction en panneaux modulaires.
  • Fond rigide pour éviter les déformations.
  • Portes entrée et sortie selon variantes.
  • Groupe(s) de ventilation bi-vitesses (une turbine par chariot) à flux vertical.
  • Automatisation du process par régulateur à programmes.

Points forts

Hygiène parfaite
Facilité de maintenance

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