Restauration

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Snacking

matériels de cuisine pour la restauration rapide

Professionnels de la restauration commerciale, nous avons pensé à vous. Découvrez notre sélection d’équipements de cuisines adaptés pour les restaurants. Des équipements pensés pour la petite restauration / restauration rapide. Un encombrement minime pour une efficacité et une durabilité optimales.

Notre sélection de produits :

Système Ecoflam

Le nouveau brûleur feu vif 7 kW à corps inox (exclusivité CAPIC) possède toutes les caractéristiques d’un feu d’exception :

Déclenchement automatique des feux nus par ouverture ou fermeture d’une électrovanne commandant l’arrivée du gaz. Un simple appui ou glissement d’un récipient sur une sphère en inox active le système. Déverrouillage du système possible afin de positionner des accessoires type support Wok.
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Salamandre

Idéales pour dorer, gratiner, croûter, maintenir au chaud.

Salamandre disponible en deux versions : à voûte mobile et à voûte fixe.Options pour toutes les salamandres : Support mural et colonne support.
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Gamme 700 : Aven

Un fourneau de qualité pour la petite et moyenne restauration

Dans un espace réduit, nos fourneaux d'une profondeur de 700mm vous permettent de travailler avec du matériel fiable et de qualité. La carrosserie de 2 mm d'épaisseur et la qualité de nos composants vous garantissent de faire un excellent investissement !
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Friteuse professionnelle pour la restauration

Friteuse adaptée aux besoins des restaurateurs : du petit au plus gros débit

La friteuse Capic, la meilleure alliée des restaurateurs. Les différents modèles de notre gamme vous permettent de choisir la friteuse idéale pour votre besoin : 1 ou 2 cuves, de 25kg à + de 35kg par heure, et plus encore.
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Restauration

Restaurant

matériels de cuisine pour la restauration commerciale

Professionnels de la restauration commerciale, nous avons pensé à vous. Découvrez notre sélection d’équipements de cuisines adaptés pour les restaurants.

Notre sélection de produits :

Système Ecoflam

Le nouveau brûleur feu vif 7 kW à corps inox (exclusivité CAPIC) possède toutes les caractéristiques d’un feu d’exception :

Déclenchement automatique des feux nus par ouverture ou fermeture d’une électrovanne commandant l’arrivée du gaz. Un simple appui ou glissement d’un récipient sur une sphère en inox active le système. Déverrouillage du système possible afin de positionner des accessoires type support Wok.
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Salamandre

Idéales pour dorer, gratiner, croûter, maintenir au chaud.

Salamandre disponible en deux versions : à voûte mobile et à voûte fixe.Options pour toutes les salamandres : Support mural et colonne support.
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Gamme 800 : Celtic

Quand nous avons dessiné et conçu cette gamme de fourneaux, nous avons pensé aux restaurateurs et à la collectivité

Comment allier les performances d’un grand fourneau avec un encombrement compact ? Hygiène, ergonomie, robustesse et performances, c’est ce qui nous a guidé pour créer notre gamme de fourneaux professionnels 800. Avec des dessus inox de 3 mm d’épaisseur et des composants dignes d’une grande gamme, les appareils Celtic vous donneront satisfaction pour longtemps.
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Gamme 800 monobloc : Capichef

Fourneau à dessus monobloc pour la restauration commerciale : un maximum d’efficacité dans un minimum de surface de 1,5 m²

Cette gamme de fourneaux à dessus monobloc Capichef est conçue pour la restauration commerciale de 30 à 100 couverts. Dessus monobloc 30/10, dimension 2000x836x270.Cette composition est non modulable et peut être posée sur tout type de soubassement (piétement tubulaire, placard ouvert ou fermé, tiroirs, four, armoire réfrigérée).
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Gamme 900 : Armen

Notre gamme phare pour le standard de la restauration et des collectivités

Ayant conçu et fabriqué cette gamme de fourneaux professionnels pour vous assurer jour après jour une performance parfaite de votre matériel de cuisson. Nos appareils Armen, innovants par leur design et leur ergonomie, vous accompagneront longtemps et vous aurez plaisir à les utiliser.
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Gamme 900 suspendue : Pilote

La gamme suspendue pour une nettoyabilité et une hygiène parfaite !

Une gamme suspendue en profondeur 900, c’est le rêve de la restauration collective - c’est une éclatante démonstration de l’hygiène parfaite de l’établissement. La gamme CAPIC, c’est un vrai suspendu -équipements professionnels de cuisine au mur, sans petit muret, pilier ou autre substitut. Pilote, c’est toute la gamme CAPIC suspendue, avec la qualité et la fiabilité CAPIC.La gamme Pilote peut être complétée par des dessus de la gamme Armen.
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Gamme sur-mesure : Elite

Équipez votre cuisine professionnelle d‘un fourneau conçu sur-mesure.

Une étoile dans votre cuisine. Un fourneau sur-mesure Elite est une pièce unique.Vous composez vous-même votre piano avec les différents équipements proposés : Chaque Elite est le fruit du travail entre le chef, son installateur et CAPIC pour mettre au point le fourneau idéal pour votre carte et votre façon de travailler. Fourneaux monobloc de 2x3 mm d’épaisseur, la qualité et la fiabilité CAPIC font de ce fourneau d’exception un excellent investissement.
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Friteuse professionnelle pour la restauration

Friteuse adaptée aux besoins des restaurateurs : du petit au plus gros débit

La friteuse Capic, la meilleure alliée des restaurateurs. Les différents modèles de notre gamme vous permettent de choisir la friteuse idéale pour votre besoin : 1 ou 2 cuves, de 25kg à + de 35kg par heure, et plus encore.
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Sauteuse plasma

La sauteuse Plasma propose rapidité et haut rendement en cuisson avec une consommation électrique maîtrisée

Cette sauteuse plasma est l'outil indispensable des restaurateurs, traiteurs, collectivités, cuisines centrales, centres hospitaliers, ... Nos points forts : Rapidité et haut rendement en cuisson avec une consommation électrique maîtrisée. CAPIC a breveté un nouveau corps de chauffe électrique ultra haut rendement.Applications : Permet de pocher, frire, sauter, cuire et mijoter.
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Restauration

Charcutier / Traiteur

matériels de cuisine pour les Charcutiers Traiteurs

CAPIC conçoit et fabrique une gamme complète de matériels de cuisine professionnels qui s’adaptent aux besoins des charcutiers traiteurs.

Notre sélection de produits :

Système Ecoflam

Le nouveau brûleur feu vif 7 kW à corps inox (exclusivité CAPIC) possède toutes les caractéristiques d’un feu d’exception :

Déclenchement automatique des feux nus par ouverture ou fermeture d’une électrovanne commandant l’arrivée du gaz. Un simple appui ou glissement d’un récipient sur une sphère en inox active le système. Déverrouillage du système possible afin de positionner des accessoires type support Wok.
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Fumoir pour charcutier traiteur

Fourmatic, le fumoir adapté aux besoins des charcutiers traiteurs

Pour étuver, cuire, rôtir tous les produits de charcuterie et plats cuisinés.Ce four a été conçu pour permettre aux charcutiers traiteurs de centraliser dans un même appareil l'ensemble de leurs cuissons.
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Gamme 1000 : Charcutier Traiteur

Fourneau professionnel en acier inoxydable pour charcutier traiteur

Légendaire, la gamme de fourneaux professionnels 1000 vous propose vous propose le must de la cuisson. Des inox de fortes épaisseurs, des composants haut de gamme, une conception irréprochable pour un investissement sur le long terme.
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Combiné sauteuse et marmite Capitop

Le combiné sauteuse et marmite avec mélangeur ultra compact, adapté aux établissements de 80 à 120 couverts.

Capitop est un ensemble complet qui comprend une marmite 35 L (à gauche) et une sauteuse 20 dm² (à droite) montées sur un pilier central.
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Marmite en aluminium pour les charcutiers traiteurs

Marmite professionnelle pour toutes cuissons traditionnelles et longues : bouillons, rillettes, pâtés

Plusieurs modèles de marmite aluminium, de 30 à 170 litres chauffe directe, en fonction de vos besoins spécifiques.
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Marmite en inox pour les charcutiers traiteurs

Marmite professionnelle pour toutes cuissons à bouillons : potages, sauces, crèmes, plats en sauce

Capacités 150, 235, 345 et 500 litres. Chauffage chauffe directe ou bain-marie.
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Collectivité

matériels de cuisine pour les collectivités

CAPIC a conçu cette gamme de matériels de cuisine pour les collectivités pour vous assurer, jour après jour, une performance parfaite de votre matériel de cuisson.

Notre sélection de produits :

Système Ecoflam

Le nouveau brûleur feu vif 7 kW à corps inox (exclusivité CAPIC) possède toutes les caractéristiques d’un feu d’exception :

Déclenchement automatique des feux nus par ouverture ou fermeture d’une électrovanne commandant l’arrivée du gaz. Un simple appui ou glissement d’un récipient sur une sphère en inox active le système. Déverrouillage du système possible afin de positionner des accessoires type support Wok.
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Friteuse professionnelle électrique Smart

La seule friteuse permettant un rendement de 130 kg/h

La friteuse Capic la plus performante jamais conçu, dotée d'une automatisation complète. Réservée aux établissements de grande restauration. 
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Gamme 900 : Armen

Notre gamme phare pour le standard de la restauration et des collectivités

Ayant conçu et fabriqué cette gamme de fourneaux professionnels pour vous assurer jour après jour une performance parfaite de votre matériel de cuisson. Nos appareils Armen, innovants par leur design et leur ergonomie, vous accompagneront longtemps et vous aurez plaisir à les utiliser.
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Gamme 900 suspendue : Pilote

La gamme suspendue pour une nettoyabilité et une hygiène parfaite !

Une gamme suspendue en profondeur 900, c’est le rêve de la restauration collective - c’est une éclatante démonstration de l’hygiène parfaite de l’établissement. La gamme CAPIC, c’est un vrai suspendu -équipements professionnels de cuisine au mur, sans petit muret, pilier ou autre substitut. Pilote, c’est toute la gamme CAPIC suspendue, avec la qualité et la fiabilité CAPIC.La gamme Pilote peut être complétée par des dessus de la gamme Armen.
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Friteuse professionnelle pour la restauration

Friteuse adaptée aux besoins des restaurateurs : du petit au plus gros débit

La friteuse Capic, la meilleure alliée des restaurateurs. Les différents modèles de notre gamme vous permettent de choisir la friteuse idéale pour votre besoin : 1 ou 2 cuves, de 25kg à + de 35kg par heure, et plus encore.
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Friteuse haut rendement Turbofrit

Friteuse professionnelle Turbofrit, pour des frites à volonté !

60kg de frites à l’heure, un rendement performant délivré par notre appareil. Toujours d’une fiabilité sans pareil, en innovant avec toujours des petits + qui font la différence : résistances Oblongues basculantes pour le modèle électrique, brûleurs à haut rendement pour le modèle gaz, programme de fonte lente des graisses intégré. Tout un programme pour le ‘Top’ des friteuses.
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Sauteuse plasma

La sauteuse Plasma propose rapidité et haut rendement en cuisson avec une consommation électrique maîtrisée

Cette sauteuse plasma est l'outil indispensable des restaurateurs, traiteurs, collectivités, cuisines centrales, centres hospitaliers, ... Nos points forts : Rapidité et haut rendement en cuisson avec une consommation électrique maîtrisée. CAPIC a breveté un nouveau corps de chauffe électrique ultra haut rendement.Applications : Permet de pocher, frire, sauter, cuire et mijoter.
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Combiné sauteuse et marmite Capitop

Le combiné sauteuse et marmite avec mélangeur ultra compact, adapté aux établissements de 80 à 120 couverts.

Capitop est un ensemble complet qui comprend une marmite 35 L (à gauche) et une sauteuse 20 dm² (à droite) montées sur un pilier central.
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Cuiseur à panier basculant

Cuiseur pour échauder, blanchir et cuire

Capacités cuve : 500 / 1000 ou 1500 litres avec panier perforé de  250 / 500 ou 750 litres.Chauffage vapeur, électrique ou gaz.Vidange dans bac européen de 200 litres.
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Sauteuse type 100

Sauteuse en inox pour les professionnels de la restauration

Fond bimétal de 12 mm, rampe gaz de forte épaisseur, structure-chassis renforcée, tout a été fait pour que vous disposiez d’un matériel fiable, ergonomique et hygiénique. Nos composants de haute qualité et le souci du détail nous permettent de vous assurer une cuisson parfaite et un véritable confort de travail.
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Marmite à Cuve fixe

Marmite pour cuire et blanchir

Capacité : 500 à 2000 litres (et plus). Chauffage vapeur, électrique, gaz ou bain d'huile.
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