Sauteuses professionnelles
Cuisiner des plats sains et savoureux. Les servir à une grande quantité de clients en un temps record est votre mission de tous les jours. La nôtre de vous rendre cela facile et ce, de manière durable.
Parlons de votre projetPolyvalence pour grandes productions
Sauteuse Braisière
De 80 à 170 litres
- Meilleur répartition de la chaleur grâce au fond bimétal 12 m
- Couvercle doublé équilibré
- Bec verseur large
- Alimentation d’eau intégrée
- Mode sauteuse inclus et mode marmite en option
- Modèle gaz ou électrique
Sauteuse Multifonctions
De 100 à 170 litres
- Meilleur répartition de la chaleur grâce au fond bimétal 12 mm
- Couvercle doublé équilibré
- Bec verseur large
- Douchette intégrée
- Compteur d’eau volumétrique
- Minuterie de cuisson
- Départ différé sur modèle électrique
- Mode sauteuse et mode marmite inclus
- Modèle gaz ou électrique
Sauteuse Type 100
300 litres
- Fond de cuve bimétal 12 mn d’épaisseur
- Capacité : cuve 300 litres, 102 dm2
- Énergie : électrique 36 kW ou gaz 42 kW
- Dimension 2300x1285x900 mm
- Chauffage par générateur de vapeur
- Commande par écran tactile et outil de programmation
- Options : séparateur 6 bacs GN1/1, relevage électrique des paniers, grille d’égouttage, roulettes renforcées avec chape inox et freins
Sauteuse Pilote
De 100 à 170 litres
- Meilleur répartition de la chaleur grâce au fond bimétal 12 mm
- Couvercle doublé équilibré
- Bec verseur large
- Compteur d’eau volumétrique
- Minuterie de cuisson
- Départ différé sur modèle électrique
- Mode sauteuse et mode marmite inclus
- Modèle gaz ou électrique
- Sur pied de 450 mm ou suspendable pour un nettoyage facilité
- Système de relevage automatique des paniers en option
Les points forts de nos sauteuses
La sauteuse Capic est un équipement multifonctionnel indispensable en restauration collective. Dotée d’une performance de précision et de production, elle assure une cuisson rapide et homogène pour une grande variété de préparations culinaires. Sa conception robuste en acier inoxydable 304L garantit une fiabilité à toute épreuve, tandis que sa gestion efficace de la température et de l’énergie permet des économies substantielles. Facile à utiliser et à entretenir, elle représente une solution idéale pour les besoins culinaires des restaurants collectifs.
L'indispensable de la restauration collective
- À la fois marmite, braisière, sauteuse et bain-marie,
- Un seul équipement pour mijoter des plats en sauce, bouillir, pocher, snacker,
- Une cuve adaptée à des bacs GN1/1 pour plusieurs préparations.
Une performance de précision & de production
- Une cuisson rapide, précise et homogène,
- Un volume de 80 à 300 litres,
- Une surface de cuisson jusqu’à 102 dm2,
- L’excellence culinaire au format XL.
Une fiabilité à toute épreuve
- Une conception en acier inoxydable 304L adaptée à une productivité intensive,
- La haute qualité de cuisson est maintenue,
- Des techniques de soudage éprouvées,
- Le fond bimétal répartit la chaleur uniformément.
Gestion de la température & de l’énergie
- Accédez à la cuisson d’exception grâce à une technologie pensée pour l’avenir,
- Une cuisson parfaitement homogène pour des plats sains et savoureux,
- Maîtrise de la température jusque dans les moindres recoins,
- Un temps de chauffe réduit et zéro perte de chaleur.
Ergonomie & sécurité
- L’option motorisation de la cuve et du couvercle réduit les manipulations,
- L’utilisation est simple, programmable et mémorisable,
- La sécurité est maximale,
- L’entretien est facile.
Meilleure rentabilité
- Gain de temps,
- Economie d’eau,
- Moins de manipulation de travail.
Caractéristiques techniques
- Fond bimétal de 12 mm d’épaisseur, répartition de la chaleur et durabilité garantie,
- Cuve basculante grâce à un système manuel ou électrique,
- Basculement étudié pour une vidange totale de la cuve,
- Commandes digitales,
- Rejet fixe d’eau intégrée, d’une robustesse à toute épreuve,
- Couvercle doublé pour une économie d’énergie et la sécurité des cuisiniers,
- Charnières équilibrées pour une sécurité renforcée,
- Soudures invisibles et angles de cuve arrondis,
- Options : grille égouttoir, cadre amovible pour support de bac GN, bec verseur déporté.
