Friteuses de restauration collective
La friteuse est l’équipement de cuisson le plus sollicité dans les cuisines collectives, les restaurants d’entreprises et d’écoles.
Parlons de votre projetDe 120 à 165 kg de frites par heure, ce n’est pas de la magie. C’est la technologie Capic.
Turbofrit
Production de 50 à 60 kg/heure
- Cuve à zone froide
- Résistances basculantes sur charnières pour un nettoyage facilité de la cuve
- Commandes digitales pour un meilleur contrôle de la température
- Thermostat de sécurité
- Relevage des bacs manuel ou automatique
Modèle électrique :
- Cuve de 20 litres
- Puissance 20 kW
Modèle gaz :
- Cuve de 30 litres
- Puissance 28,5 kW
Friteuse à transfert
Production de 90 ou 130 kg/h selon modèle
- Cuve à zone froide
- 1 panier coulissant sur rails
- Silo de déversement pour 4 bacs GN1/1
Modèle électrique :
- Production de 130 kg/h
- Cuve de 78 litres
- Puissance 54 kW
Modèle gaz :
- Production 90 kg/h.
- Cuve de 90 litres
- Puissance 64 kW
Ensemble friturier
Production jusqu’à 180 kg/h
- Résistances basculantes sur charnières pour un nettoyage facilité de la cuve
- Commandes digitales pour un meilleur contrôle de la température
- Thermostat de sécurité
- Pré-équipé pour recevoir un module de filtration automatique en option dans le placard
- Possibilité d’intégration d’un meuble de salage et d’une lampe infrarouge
- Chauffage très puissant gaz ou électrique
Points forts de nos friteuses
Produire en grande quantité, en un temps record. La gamme de friteuses professionnelles Capic conçues pour la restauration collective répond à ces contraintes avec une fiabilité sans faille.
Servez des fritures saines et savoureuses avec notre gamme de friteuses pour la collectivité.
Haute productivité & haute qualité
- La technologie Capic permet de produire jusqu’à 180 kg/h,
- L’intelligence de nos systèmes assure une cuisson précise pour une friture parfaite,
- Préparez vos commandes en toute tranquillité.
Hygiène & sécurité
- La sécurité est maximale via la présence d’un thermostat de sécurité,
- La température de l’huile est maîtrisée,
- Le nettoyage est facilité par une ergonomie adaptée, des angles arrondis,
- Résistance sur charnière pour un lavage de la cuve facilité.
Fiabilité à toute épreuves
- Une conception faite pour durer depuis 1955,
- Un acier inoxydable 304L et des techniques de soudures renforcées,
- Des innovations pour vous faciliter le travail,
- Une utilisation simple et facile.
Bon pour le client & pour l’environnement.
- Pas de risque de sur-cuisson,
- La cuisson préserve les qualités nutritives des aliments,
- Nos innovations sont pensées pour réduire la consommation,
- Le matériel est recyclable à 95%.
Caractéristiques techniques
- La cuisson est automatique, la durée de friture s’adapte à la quantité chargée,
- Enregistrez vos cuissons et automatisez la perfection,
- Le préchauffage de l’huile atteint 180°C en 6 minutes,
- La conception de la cuve offre une cuisson homogène,
- Le remplissage d’huile automatique en option évite les manipulations lourdes,
- Avec la fonction relevage automatique, les paniers remontent dès que la cuisson est terminée,
- Le système de filtration d’huile Filtrecapic vous garantit une huile propre plus longtemps. Vous réalisez 30% d’économie d’huile.
