Sauteuses pour industries
Grâce à de grandes capacités, nos sauteuses permettent de snacker, rissoler, mijoter des quantités importantes de produit de manière optimale.
Parlons de votre projetUne conception robuste pour assurer vos productions
Pour les applications de rissolage et marquage des viandes, légumes, …
- Deux modèles : 1100 et 1300
- Surface de la cuve : 1 m² et 1,3 m²
- Diamètre : 1100 ou 1300 mm
- Volume : 280 et 380 litres
- Déversement à 700 mm du sol dans bac europe 200 litres
Pour les applications de rissolage et marquage des viandes, légumes ainsi que pour les cuissons
- Surface de la cuve : 1 m²
- Dimensions de la cuve : 1 640 x 700 mm
- Volume : 300 litres
- Déversement à 700 mm du sol dans bac europe 200 litres
Points forts des sauteuses Capic
Nos sauteuses pour l’industrie agroalimentaire sont conçues pour répondre aux exigences de production les plus sévères.
Programmation des cuissons et résultats exceptionnels
Enregistrez plusieurs recettes (jusqu’à une centaine suivant le modèle) pour garantir une répétabilité des cuissons. Suivant le mode de fonctionnement choisi, la sonde de température du bain de cuisson ou celle de la température de fond agira sur le chauffage en toute transparence.
Une robustesse pour les fortes cadences
Fabrication en acier inoxydable de haute qualité avec un fond de cuve de forte épaisseur pour une répartition de la chaleur optimisée. Un basculement de la cuve sur axe déporté est assuré par un très puissant moto-réducteur pour un déversement à 700 mm du sol.
Sécurité et hygiène
Le basculement de la cuve de la sauteuse à 700 mm du sol permet une vidange intégrale dans un bac europe 200 litres ou un cuvier sans manipulation supplémentaire de charges lourdes et brulantes. La fabrication de la cuve et sa conception sur piliers déportés garantissent un nettoyage optimal pour une hygiène renforcée.
Caractéristiques techniques
Sauteuse circulaire à bras racleurs
- Chauffage par résistances électriques
- Commande par écran tactile déporté dans un pupitre positionné sur le caisson droit
- Régulation de température avec capteur de fond et sonde à cœur
- Bras racleur amovible à vitesse variable
- Couvercle grillagé en deux parties
- Recettes programmables à partir d’un écran tactile
Sauteuse à cuve rectangulaire type 100
- Chauffage par résistances électriques
- Commande par écran tactile déporté dans un pupitre positionné sur le caisson droit
- Régulation de température avec capteur de fond, sonde ambiante et sonde à cœur suivant option
- Couvercle manuel avec ressorts de compensation
