Relevez vos défis avec Capic, votre partenaire d’excellence
Depuis plus de 65 ans, le savoir-faire Capic est dédié aux besoins spécifiques des industriels de l’agroalimentaire et des grandes cuisines centrales.
Parlons de votre projetAvantages des équipements de cuisson Capic
Nos solutions de transformation et de cuisson des aliments sont une promesse de fiabilité, de performance, de qualité et de haut rendement adaptée au flux de votre travail exigeant.
Fiabilité
- Fabrication française de qualité,
- Matériels destinés aux industries agroalimentaires et cuisines centrales de grande capacité,
- Robustesse garantie pour une utilisation intensive,
- Fabrication entièrement inox,
- Intégration de composants industriels.
Haute performance
- Equipements adapté à l’application recherchée et à la capacité de production souhaitée,
- Régulation de température performante pour une cuisson parfaite,
- Dimensionnement de la puissance énergétique pour un rendement optimum,
- Polyvalence et simplicité d’utilisation,
- Traçabilité de la production suivant équipement.
Ecologie
- Fabrication du matériel en acier inoxydable,
- Sélection ou gestion automatique de la puissance énergétique émise pour la cuisson des aliments,
- Limitation des déperditions thermiques par une isolation performante,
- Matériel à 95 % recyclable.
Ergonomie, Sécurité & Hygiène
Prises en compte à chaque étape de la conception pour améliorer et sécuriser les conditions de travail des opérateurs ainsi que pour faciliter les opérations de nettoyage.
Nos produits
Cuiseurs refroidisseurs à panier
Nos cuiseurs refroidisseurs à panier basculant existent en versions compact et en ligne. Capacité de production de 150 à 1500 kg de produits par heure selon modèle. Refroidissement de 25 à 10°C voir 4°C suivant application.
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Marmites de cuisson
Notre gamme de marmites à cuve fixe avec ou sans panier, rectangulaire ou hémisphérique avec bras racleur répond à de nombreuses applications. De 200 à plus de 2000 litres, suivant les modèles le chauffage peut être électrique, vapeur ou gaz. Nombreuses options possibles.
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Fours mixtes et cellules de cuisson
Découvrez notre gamme de cellules de cuisson et fours mixtes comprenant différentes capacités, de 1 à 10 chariots avec chauffage électrique ou vapeur.
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Sauteuses
Nos sauteuses pour l’industrie agroalimentaire sont conçues pour répondre aux exigences de production les plus sévères. Existent en modèle circulaire ou rectangulaire.
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Tunnel de gratinage et de braisage par infrarouge
De conception modulaire le tunnel de braisage peut répondre à la plupart des capacités de production souhaitées. Les rayonnements infrarouges sont produits par des résistances électriques en inox.
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Tunnels de cuisson ventilé
Grâce à sa conception modulaire, le tunnel de cuisson s'adapte à toutes les capacités de production. Le chauffage est assuré par des résistances électriques et/ou de la vapeur du réseau usine.
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