Sauteuses pour industries

Grâce à de grandes capacités, nos sauteuses permettent de snacker, rissoler, mijoter des quantités importantes de produit de manière optimale.

Parlons de votre projet

Points forts des sauteuses Capic

Nos sauteuses pour l’industrie agroalimentaire sont conçues pour répondre aux exigences de production les plus sévères.

 

Programmation des cuissons et résultats exceptionnels

Enregistrez plusieurs recettes (jusqu’à une centaine suivant le modèle) pour garantir une répétabilité des cuissons. Suivant le mode de fonctionnement choisi, la sonde de température du bain de cuisson ou celle de la température de fond agira sur le chauffage en toute transparence.

Une robustesse pour les fortes cadences

Fabrication en acier inoxydable de haute qualité avec un fond de cuve de forte épaisseur pour une répartition de la chaleur optimisée. Un basculement de la cuve sur axe déporté est assuré par un très puissant moto-réducteur pour un déversement à 700 mm du sol.

Sécurité et hygiène

Le basculement de la cuve de la sauteuse à 700 mm du sol permet une vidange intégrale dans un bac europe 200 litres ou un cuvier sans manipulation supplémentaire de charges lourdes et brulantes. La fabrication de la cuve et sa conception sur piliers déportés garantissent un nettoyage optimal pour une hygiène renforcée.

Caractéristiques techniques

Caractéristiques techniques

Sauteuse circulaire à bras racleurs

  • Chauffage par résistances électriques
  • Commande par écran tactile déporté dans un pupitre positionné sur le caisson droit
  • Régulation de température avec capteur de fond et sonde à cœur
  • Bras racleur amovible à vitesse variable
  • Couvercle grillagé en deux parties
  • Recettes programmables à partir d’un écran tactile

Sauteuse à cuve rectangulaire type 100

  • Chauffage par résistances électriques
  • Commande par écran tactile déporté dans un pupitre positionné sur le caisson droit
  • Régulation de température avec capteur de fond, sonde ambiante et sonde à cœur suivant option
  • Couvercle manuel avec ressorts de compensation
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