Sauteuse plasma

Documentation
commerciale

Marmites / Sauteuses

La sauteuse Plasma propose rapidité et haut rendement en cuisson avec une consommation électrique maîtrisée

Cette sauteuse plasma est l’outil indispensable des restaurateurs, traiteurs, collectivités, cuisines centrales, centres hospitaliers, …
Nos points forts :
Rapidité et haut rendement en cuisson avec une consommation électrique maîtrisée.
CAPIC a breveté un nouveau corps de chauffe électrique ultra haut rendement.

Applications : Permet de pocher, frire, sauter, cuire et mijoter.

En savoir plus

Sauteuse plasma

Caractéristiques générales

  • Temps de montée en température du fond de cuve de 20 à 200°C en 4 min.
  • Basculement électrique par vérins.
  • Vidange de cuve à 340 mm du sol.
  • Puissance de chauffe 22.8 kW.
  • Chauffage par éléments chauffants à grande surface d’échange.
  •  Cuve profondeur 250mm (réelle), capacité 2 bacs GN1/1, volume utile 110 litres.
  • Fond thermodiffuseur.
  • Fonction multicuisson avec régulation de température fond de cuve et produit.
  • Régulation par sonde à cœur multipoints.

Points forts

Hygiène parfaite
Facilité de maintenance
Interface digitale
Rapidité

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