FOURMATIC - Nouvelle génération
Fours à convection forcée dirigée.
De 5 niveaux GN1/1 à 20 niveaux GN2/1 à chariot.
Réchauffer, cuire, rôtir, gratiner les viandes, les légumes ou les viennoiseries sont les possibilités principales du FOURMATIC.
Commandes électromécaniques, régulation électronique de la température.
Température maximale de 270°C.
Modes de cuisson :
- Air chaud
- Refroidissement
Fonctions :
- Visualisation des données
- Réglage de la minuterie
- En option : HACCP, humidité par pulvérisation