AIRCUISEUR - Nouvelle génération
Fours mixtes à convection forcée dirigée.
Pour décongeler, étuver, blanchir, cuire, rôtir, gratiner, remettre en température les viandes, les légumes, les viennoiseries et les plats cuisinés.
Commandes électromécaniques, régulation électronique de la température.
Modes de cuisson :
- Air chaud
- Vapeur
- Mixte
- Basse température
- Refroidissement
- Régénération
Toutes possibilités pour toutes cuissons "au degré près".
Fonctions :
- Visualisation des données
- Réglage de la minuterie et de l'humidité
- En option : sonde à cœur, HACCP