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En 2008, CAPIC a renouvelé l'intégralité de ses gammes de cuisson horizontale pour la restauration et la collectivité.

Le nouveau concept basé sur une optimisation des dimensions se traduit par une diminution moyenne de 10 % de la surface occupée, tout en proposant une intégration optimale des composants de puissance alliant performances et confort. Les rendements ont été particulièrement étudiés et la mise en oeuvre de nouveaux brûleurs VOLCAN sur la gamme ARMEN permet d'atteindre plus de 60 % de rendement.

Pour les collectivités, cuisines centrales et industries du plat cuisiné, plusieurs nouveautés viennent confirmer le dynamisme et le souci constant d'innovation de CAPIC sur ce créneau où sont proposés du cuiseur-refroidisseur 250 litres, à la marmite braisière multifonction à cuve basculante de 300 litres munie d'un agitateur en passant par un système de marquage en continu MARQGRILL qui permet un marquage traditionnel comme sur un grill des produits en continu, automatiquement et sans surveillance (prix APRIA 2008).